钱不是问题，没钱就是问题。开餐馆的首要问题就是钱的问题。

钱的来处无非是自己投或者找人互助。现在比力盛行找人互助。

不是有这么句话吗？拿别人的钱做生意。找不到互助者，才会自己投，自己没钱就向亲朋挚友借，借不到才会想到银行贷款等融资渠道。许多人都是这个顺序。

要我说，顺序应该是这样的，自己掏钱——贷款——乞贷——互助。为什么把互助放到最后呢？多一小我私家来分管成本和风险，多一小我私家带来更多客源不是很好吗？如果你开的店规模较大或者开分店、开第二家店，那么选择互助是个好措施。可是如果是新开一个小店，我不建议互助。

一般情况下，小店的利润不会很高，再有几个互助人，那么分到每小我私家手里就没几多了。店虽小，可是麻雀虽小，五脏俱全，事一点不少，而且很是琐碎，尤其是开业初期。

甚至对老板来说，事比大店还多，因为大店有人替你干一些事，小店则要事必躬亲，天天得撸起袖子加油干。钱少事多，互助者之间最容易闹矛盾，甚至开始相互指责。你大部门的精神都市用到协和谐互助者的关系上，没精神也没心情管店了，店也就会越来越差。

越差矛盾越多，陷入恶性循环。而且，很多多少人是输打赢要，赔钱了不干，非要退股，弄得你焦头烂额。至于找亲朋挚友乞贷，看似比贷款省了一些利息，可是欠了人情很难还不算，一旦人家着急用钱，就会弄你个措手不及。还吧，没钱，不还又不行。

没措施只能把店盘出去，你着急盘店自然要不到好价钱。所以，能贷款只管贷款，用银行的钱做生意比用别人的钱做生意要好。

自己投1、自掏腰包。不要把身家性命都押在店上。

如果你有200万，拿出50万开店，赔了，虽然也很受伤，可是不至于影响正常生活。如果200万都投进去了，一旦赔了，那么妻子很生气，结果很严重。

而且，你全押上，总会是想赢怕输，心态会有问题。赚钱还好说，万一不赚钱，会很焦躁，思路会不清。我见过许多老板都容易因为焦躁犯三个错误要么会总是认为人不行，今天换店长，明天换厨师。总想着换手如换刀，换了人就会好。

实践证明，换人越频繁的店，死得越快。原理很简朴，每次换人都市有适应期。适应期多几多少都市泛起一些问题。

偶然换换无所谓，太频繁了，就会让客人总能遇到问题，就会伤客，导致客户流失。要么是总频繁接纳行动。尤其是在营销上，越是赔钱的时候，越想搞运动揽客、留客。

今天8折，明天又7折了，今天赠送一道菜，明天又赠送两道菜了。这会带来两个副作用。一是优惠运动越多，越会让没享受到最优惠的客人感应亏损。二是客人会感受你以后还会有更优惠，等更优惠的时候再来吧。

运动越多客人越少，已经成了一个铁律。另有，越赔钱的时候，越想着省钱，该花的舍不得花。原质料也不选太好的了，员工的奖金提成也没那么多了，该做的宣传也不做了，品质、员工努力性、营销手段都市泛起问题，这些问题，往往会导致失败。投资的额度以不影响正常生活为宜，就是都赔掉了，你还是能照常生活。

2、贷款。贷款前要思量利息成本，更要思量归还能力，底线是如果实在还不上，盘店也能还上，如果盘店也还不上，那么不要选择贷款。也有人用信用卡的，把免息期的额度用上，这样融资成本很低，可是也要思量归还能力。

3、乞贷。选择乞贷的人应该对你的乞贷额度不太在意，说白了就是有钱人，不会急着用钱，催你还钱那种。

如果没有有钱的亲友，那么你可以把他酿成“有钱人”，就是多找几小我私家借，每小我私家的额度都对他来说不需要急着还。乞贷还应该付给人家利息，最好借的时候就说明，人家不要是人家的事，你不提是你的事。互助互助有两种方式找投资人和找合资人。用老黎民的话来说，投资人就是只投钱，不管事那种，合资人就是投钱又干活，也有不投钱的。

1、投资人。总有人认为自己的项目很好，所以想找风投，想着走融资上市，酿成高富帅，迎娶高富美。如果有这种想法，我劝你赶早取消，别浪费时间和精神了。风投不会投你的点子，连店都没开的，人家不会投。

你的天使就是你的亲朋挚友。投资出的钱，也不能影响人家的正常生活，像之前讲过的那样，把身家性命都押上了，心态肯定纷歧样，而且，一旦有事需要撤资，也很贫苦。

投的钱，得是用不上的闲钱。要思量投资人在家是不是说的算，如果没有财政权，偷偷拿出来投资，就很容易让家人找上门来。

2、合资人。选择合资人，不能光看钱。要本着缺啥补啥的原则。

缺钱就找有钱的，缺胆就找能分管风险的，缺能力（治理能力、技术能力）就找有能的，缺资源（好比，客户资源，房产资源）就找有资源的，缺对市场的相识（好比，去异地开店）就找相识市场的。总之是最好找互补型的合资人。不外，有时候不是真缺，这样选择合资就意义不大，而且会发生一些不须要的贫苦。

好比，有人想分管风险。明显自己有100万，开个10万的店，还要找几小我私家合资，就没啥须要，你干好了想扩张的时候可以多找几小我私家，初始阶段不如自己干。

好比，有人想增加客源，多几个合资人是能增加一下情感客源，可是对大部门店来说，增加的这些客源没啥实际意义。在选择合资人的时候，另有一个误区。那就是所谓的——不要和朋侪合资做生意。

反面朋侪合资，岂非和不相识的人合资？没有原理，如果有适合合资的朋侪，找朋侪合资，更靠谱一点。合资尤其是在中国合资，前提是信任。

不信任会支付很大的成本、带来许多贫苦。所以，选择朋侪要比其他人更靠谱。有这样一句话——要么选择朋侪做合资人，要么把合资人酿成朋侪。

那么什么样的朋侪适合做合资人呢？前提是理念要一致。也就是通常所说的三观要合。也许你会说，三观纷歧致那还是朋侪吗？还真有这样的朋侪。有的是历史形成的朋侪，只管现在三观纷歧致了，可是有多年的老情感。

有的是没一起做过事，所以并不知道三观不合。互助之前，要把一些事说明确。好比，互助的目的是什么？有的是赚点钱养家生活，小富即安，有的是要做大。

想法纷歧致，就不要互助了。好比，要做一件什么事？做到什么水平？通过什么方法来做？你想开一家店，然后稳步生长，他想迅速复制，开连锁，他想先赚钱，财政自由了再生长，你想先过苦日子做大做强，那么也不能互助。再好比，投入水平是否能告竣一致？一般说来，不想投资，也不想投入太多精神的就不要找了。

选合资人不是选投资人，必须全职，不能兼职。还好比，对规则的态度是否一致？有的人认为情感可以取代规则，有的人则认为规则大于情感。有的店在初期，可以靠情感维系，可是必须有统一认识，靠情感维系，就都靠情感，不能啥对自己有利就靠什么。

可是，想做大必须靠规则。所谓的伤情感，最后都是因为不认可规则，不讲规则。规则一经建设，那么再小的事也要讲规则，一旦泛起不讲规则也可以的情况，那么早晚会伤情感，还不如一开始就掐死这种苗头。

光有理念一致还不够，还得有用。也就是要能力互补，资源互补。

如果他有的能力你都有，他有的资源你都有，就没有须要一起互助，离开来创业可能各自都市开创一片天地，合起来可能做不成事。能力、资源互补外，还要性格互补。

团队都是一个性格肯定不行。就是找到了合适的人，也要制定好股权规则和退出规则。现在合适，纷歧定永远合适。

不合适的时候怎么办？事先要有约定。详细说来有以下几点需要注意。一、人数不能太多。

3、5人还可以，10多小我私家就不行了，别以为人越多客人越多就好，人多相同起来费劲，也会拉帮结派，最后闹得不亦乐乎。二、不能找没钱的和太有钱的。

没钱的投入的都是身家性命，心态会变，很容易急功近利。太有钱的拿店不妥回事，不会全心投入。三、不能找有伪资源的。好比，他朋侪多，可以带来许多客户。

现在没有一家店能单靠朋侪做大。四、别找一些朋侪的朋侪。几个主要首创人再每人找几个朋侪做合资人。

很容易形成小团体，弄得四分五裂。五、别找脚踏两只船的。他有许多合资的同类生意，那么纵然他没有私心，别人也纷歧定会相信。

六、合资必须要有焦点。七、而且，这个焦点必须是大家认可的，认可的水平是赔钱，也会随着走下去。

八、合资还要预留一些股份，给生长到一定水平需要引进的人。九、原则上不要给干股，。给干股的动力和压力都不够，除非他有你必不行少的能力的和资源，那样也不要直接给干股，可以乞贷给他入股，在分红里扣除乞贷。

岂论是自己投还是互助，还要制止一个误区。那就是只筹够开业的钱，没有流动资金或者流动资金不够。我很守旧，一般都市留下够六个月发人为和进货的钱。为什么留六个月，就是思量到赔钱的最高期限是六个月，如果六个月还在赔钱，那么就要思量出兑了。

这是守旧的做法，可是你至少要留下三个月的钱。为什么要留三个月的，因为你要有三个月的养店期，要做好赔三个月的计划。固然，这个期限也不是绝对的，但这是比力普遍的期限，供大家参考。

至于股权如何划分，详细比例可以凭据情况来定。一般把股份分三部门，主要首创人占股，投资人或合资人占股，激励股权。主要首创人要控股，相对控股51%以上，绝对控股67%（这个比例是三分之二表决权所决议的），如果想做大想扩张就留一些激励股权，剩下的是投资人或者合资人的。开店的资金的用途主要包罗以下方面。

一、租金。二、装修革新用度。三、设备用度。1、消防设备。

2、音响设备。3、厨房设备4、吧台设备。5、空调、空气净化器、加湿器等。

6、烘干器、吸尘器、消毒机。7、路由器、电脑、打印机、扫描仪、电话、摄像机、照相机等。四、设施用度。1、桌椅、边台、储物柜、迎宾台、酒水柜、衣帽架等客用家具用度。

2、办公桌椅、文件柜、保险柜等办公设施用度。3、显示屏、幻灯机、电视、宣传架等宣传设施用度。五、谋划用品用度、1、餐具、杯具及相关客用品、传菜用品用度。2、台布、口布、毛巾、窗帘等棉织品用度。

3、菜单、订餐卡及种种表单等印刷品用度。4、标牌类用品用度。

5、清洁类用品用度。6、客用品、低值易耗品用度、7、餐车等店内服务用车量用度。8、员工服装及劳保用品用度。9、厨房杂类用度、10、工程备件用品用度。

11、医疗卫生用品用度。12、绿植鲜花用度。13、通信器材用度。

14、安保用品用度六、应用软件用度。七、员工宿舍租金及其他用度。

八、办公用品用度。九、企业形象设计及制作用度。十、开业用度。1、证照管理。

2、开业运动用度。十一、营销用度。十二、流动资金。

本文来源：安博体育-www.expertentialtasker.com